Hoje para o lanchinho das crianças fiz uma receita bem legal e rápida de minicupcake de cenoura, com cobertura de chocolate aproveitando as sobras da Páscoa.
Sim é isso mesmo. Quem tem criança em casa sabe, que depois da páscoa temos chocolate ao leite para mil invenções, fora as outras guloseimas que vem acompanhando sempre o coelhinho. Então porque não aproveitar essa gostosura com uma ideia nutritiva e prática para as crianças levarem como lanche do colégio.
Lá vai!
Ingredientes:
Material extra :
- 20 forminhas para minicupcakes;
- 1 Saco plástico;
Massa:
- 1 copo de 300 ml de farinha;
- 50 ml de leite;
- 1 ovo;
- 1 cenoura pequena processada;
- 1 colher de chá de margarina;
- 5 colheres de sopa cheias de açucar;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 colher rasa de fermento.
Cobertura:
- Chocolate ao leite;
- Mini confete.
Modo de Fazer:
Bater até obter uma mistura homogênea, mas bem consistente.
Dica : Aprendi que para cupcake a massa tem que ficar mais grossa e por isso se usa pouca margarina para ela ficar bem consistente, facilitando a sua colocação até nas forminhas.
Separar todas as forminhas.
Enquanto o forno aquece em 180ºC preencher as forminhas até a metade com a massa.
Dica :Para preencher as forminhas eu uso saco plástico, coloco toda a massa, fecho com um nó e corto a pontinha, fica bem mais prático.
Assar por mais ou menos 20 à 25 minutos, retira-se do forno espera-se esfriar um pouco e depois é só colocar a cobertura.
Para a cobertura é só derreter o chocolate em banho maria ou microondas, cuidado para não entrar aguá no chocolate e nem passar muito tempo no micro ou na água quente, pois se cozinhar o chocolate ele perde toda a consistência e o sabor.
Normalmente aqui em casa eu faço no "olhômetro", aqueço, mexo e vou vendo o ponto que quero.
É o que sempre digo para as crianças: Cozinhar tem que ser com carinho e muita calma.
Agora é com vocês!
As crianças vão adorar esse lanche colorido e é claro os adultos também acompanhando uma xícara de café ou de chá.
Hummmmm! Bom Apetite!
Abraços Carina.
